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Ort: Lehrlingshaus Bad Radkersburg
Programmablauf:
- Begrüßung durch Direktorin Lydia Königshofer, LAbg. Bgm. Martin Weber und den Geschäftsführer der Lehrlingshäuser der Wirtschaftskammer Steiermark Betriebsgesellschaft m.b.H. Franz Kremser
- Eine Kurzvorstellung des Grünen Tellers
- Verleihung des Grünen Tellers an die Lehrlingshäuser Bad Radkersburg, Bad Gleichenberg und Eibiswald durch Styria vitalis
- Steirisches Herbstbuffet
Wofür steht der Grüne Teller?
Rund 260.000 Steirerinnen und Steirer essen an Werktagen außer Haus. Der von Styria vitalis verliehene Grüne Teller steht für gesundes Essen und Trinken im Berufs- und Schulalltag. Er kennzeichnet in Betriebskantinen, Schulküchen, Mensen & Co jene Angebote, die den Basiskriterien einer schmackhaften und gesunden Naturküche entsprechen.
Das Bedürfnis der Menschen, gesund und ausgewogen zu essen, ist durchaus vorhanden, allerdings nicht immer leicht im Alltag umzusetzen, da das Speisenangebot in Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen dem nur teilweise entspricht. Styria vitalis unterstützt daher interessierte Küchenteams mit Kochworkshops, Fortbildungen und Speiseplanchecks auf dem Weg zu einem ausgewogeneren Speisenangebot.
Der Grüne Teller wird gefördert aus den Mitteln des Fonds Gesundes Österreich und des Landes Steiermark.
Lehrlingshaus Bad Gleichenberg
Das Lehrlingshaus Bad Gleichenberg (Leitung: Hubert Schlagbauer) verpflegt täglich rund 350 angehende KöchInnen, Restaurant- und Gastronomiefachfrauen und –männer sowie MitarbeiterInnen des Hauses. Die angebotenen Speisen und Getränke werden dabei von den Lehrlingen stets fachmännisch unter die Lupe genommen. Umso erfreulicher ist es, dass es das elfköpfige Küchenteam rund um Theresia Ranz täglich schafft, nicht nur geschmacklich sondern auch gesundheitlich wertvolle Gerichte auf den Tisch zu bringen, die bei den Jugendlichen großen Anklang finden. Gerichte wie pikanter Ebblyweizen, Vollkornkaiserschmarrn mit Zwetschkenröster oder steirisches Wurzelfleisch mit Kümmelkartoffeln und ergänzend dazu ein großes Salatbuffet mit verschiedenen Dressings und Ölen sowie Kernen als Topping für Salate - dieses tägliche Angebot wurden mit dem Grünen Teller belohnt.
Lehrlingshaus Bad Radkersburg
Im Lehrlingshaus Bad Radkersburg (Leitung: Lydia Königshofer) werdentäglich rund 200 Essensgäste verpflegt. Darunter befinden sich nicht nur angehende Einzelhandelskauffrauen und –männer in ihrer Berufsschulzeit sondern auch SchülerInnen des BORG Bad Radkersburg, Schülergruppen (Schullandwochen) und Sportgruppen (Trainingswochen). Dabei sorgt das siebenköpfige Küchenteam täglich für besondere, gesunde Schmankerl wie Hirsegratin mit gegrillten Tomaten, Fischfilet auf Fisolen-Dillsauce, Spargelrisotto oder Vollwert-Apfelkuchen. Darüber hinaus stehen täglich frische Salate aus saisonalem Gemüse, sowie ein Obstkorb mit regionalem Obst zur Verfügung. Für dieses Engagement wurde das Küchenteam und deren Angebot mit dem Grünen Teller belohnt.
Lehrlingshaus Eibiswald
Das Lehrlingshaus Eibiswald (Leitung: Mag. Bernhard Prangl) sorgt täglich für das leibliche Wohl von rund 300 Essensgästen. Die Lehrlinge aus verschiedensten Elektroberufen, sind dabei nicht immer ganz leicht zufrieden zu stellen. Umso erfreulicher ist es, dass es das achtköpfige Küchenteam rund um Christian Ropitsch täglich schafft, nicht nur den Hunger der Jugendlichen zu stillen, sondern auch gesunde Gerichte anzubieten. So werden beispielsweise Bio-Gulasch, Gemüsepizza oder Polenta-Apfelauflauf auf den „Grünen Teller“ gebracht. Ergänzend dazu gibt es täglich ein ausgewogenes Salatbuffet entsprechend dem saisonalen Angebot. Für dieses kontinuierliche, gesunde Angebot wurde das Lehrlingshaus mit dem Grünen Teller belohnt.
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