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Italienischer Nudelsalat mit Rucola und getrockneten Tomaten, gegrillte Hühnerbrust mit Ratatouillegemüse und Rosmarinkartoffeln oder Polenta-Gemüse-Pizza – wem läuft da nicht das Wasser im Mund zusammen.
Der von Styria vitalis seit 2011 vergebene „Grüne Teller“ kennzeichnet bei Kantinen und Buffets jene Angebote, die den Kriterien einer schmackhaften und gesunden Naturküche entsprechen. Beispielsweise sollte Gemüse ein fixer Bestandteil des Grüner Teller-Gerichtes sein. Weitere Kriterien wären ein Angebot an frischem Salat oder Obst sowie Trinkwasser zur freien Verfügung. Der Gast in Betriebs- und Schulkantinen, Mensen, Krankenhäusern oder Pflegeheimen soll die Wahlmöglichkeit haben. Es geht dabei um Eigenverantwortung und nicht um Zwangsbeglückung.
Schulung der Küchenteams
Ein besonderes Augenmerk wird auch auf die regelmäßige Schulung der KüchenmitarbeiterInnen in Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen gelegt. Neben einer Basisschulung zu gesunder Ernährung stehen dabei Themen wie Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien, Kochen mit Getreide oder attraktive Gemüsegerichte am Programm.
Essen außer Haus
Rund 260.000 Steirerinnen und Steirer essen an Werktagen außer Haus. Ihnen eine gesunde Alternative in angenehmer Atmosphäre anbieten zu können, ist Ziel des „Grünen Tellers“. Gesellschaftspolitische Veränderungen wie die Flexibilisierung der Arbeitszeiten bedingen neue Lösungen für den klassischen Mittagstisch. Schon im Kindergarten bedarf es einer zeitgemäßen, kindgerechten und vor allem qualitativ hochwertigen Verpflegung, die sich in der Schule und später im Betrieb fortsetzen sollte.
Das Bedürfnis der Menschen, gesund und ausgewogen zu essen, ist vorhanden, allerdings nicht immer leicht im Alltag umzusetzen, da das Speisenangebot in Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen dem nur teilweise entspricht.
Betriebe, die mit Styria vitalis im Rahmen des „Grünen Tellers“ kooperieren, erhalten folgendes Leistungsangebot:
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Jährliches Feedback zu den Speiseplänen mit Änderungsvorschlägen
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Kostenlose Fortbildungen
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Beratung per Telefon oder Mail
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Newsletter
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Grüner Teller-Aufkleber und -Jahresurkunde
Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen, die am „Grünen Teller“ interessiert sind, können sich gerne bei Styria vitalis melden.
Kontakt
Maga Sabine Töscher
+43 | 316 | 82 20 94-73
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